Resep Ayam Goreng Lengkuas Terbaik untuk Hidangan Keluarga

  • 2 min read
  • Sep 09, 2021
Resep Ayam Goreng Lengkuas Terbaik

Resep ayam goreng lengkuas sebenarnya mudah untuk dimasak. Bagi Anda yang telah terbiasa memasak ayam goreng khas tanah air. Tentunya, keberadaan laos alias lengkuas sudah menjadi bagian bahan makanan yang sangat mudah untuk ditemukan dan diaplikasikan pada resep makanan.

Namun, masalah resa tentu akan berbeda karena bauh laos sangat menyegarkan. Meskipun sama-sama memiliki kelezatan. Biasanya, ayam goreng umumnya memakai serundeng. Namun, keberadaan laos memberikan warna berbeda.

Cara Memasak Resep Ayam Goreng Lengkuas Terbaik

Tata cara membuat resep ayam goreng lengkuas dengan membalurkan daging ayam dengan bumbu halus. Bumbu tersebut terdiri atas, bawang putih, bawang merah, kunyit, gula, kemiri dan garam.

Kemudian, menambahkan lengkuas dan air asam jawa. Selanjutnya, mendiamkannya selama 30 menit agar secara menyeluruh dan bumbu terserap dengan baik.

Setelah itu, merebus ayam dengan berbagai jenis bumbu dan kaldu ayam. Setelah ayam matang merata, maka ayam tersebut telah siap untuk digoreng.

Sesuai melakukan tahapan di atas, ayam goreng telah mempunyai cita rasa laos alias lengkuas. Setelah itu, sisa bumbu yang telah dihaluskan dapat dimanfaatkan dengan cara menggorengnya sejenak.

Pada akhirnya, bumbu tersebut akan lebih mirip dengan serundeng yang dibuat secara khusus dari lengkuas. Berikut bahan dan tata cara pembuatannya!

Bahan yang Wajib Dipersiapkan

  • 1 sendok makan air asam jawa
  • 125 gram laos atau lengkuas diparut kasar
  • 800 gram daging ayam tanpa adanya kulit dan dipotong sebanyak 8 bagian
  • 500 ml air
  • 2 batang serai
  • 3 lembar daun salam
  • Kaldu bumbu
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis bahan
  • 500 ml minyak untuk menggoreng daging

Bumbu Halus yang Dipersiapkan

  • 5 siung bawang merah
  • 8 bawang merah
  • 5 butir kemiri kemudian disangrai
  • 1 sendok makan kunyit bubuk
  • 1 sedok tek garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk

Tata Cara Pembuatan

  1. Daging ayam dibalur bumbu halus dicampur lengkuas dan air asam jawa. Kemudian, mendiamkannya agar bumbu meresap sekitar 30 menit.
  2. Memanaskan minyak, kemudian memasukkan daging ayam sekaligus bumbunya. Setelah itu, memasukkan air, serai, kaldu bumbu dan daum salam. Memasak air hingga menyusut dengan sesekali diaduk agar daging ayam dapat matang secara merata. Kemudian, angkat.
  3. Memanaskan minyak dan menggoreng daging ayam hingga mengalami kecokelatan. Setelah itu, mengangkat daging ayam goreng dan meniriskannya.
  4. Menggoreng sisa bumbu halus hingga berwarna kecokelatan. Kemudian, angkat, tiriskan dan menaburkan lengkuas pada daging ayam. Hidangan ayam goreng lengkuas siap disajikan.

Resep Ayam Goreng Lengkuas Terbaik Lyna Setya N

Resep ayam goreng lengkuas ini dapat dijadikan sebagai hidangan terbaik untuk keluarga. Bagi Anda yang ingin mencoba resep ayam goreng ini, berikut ulasan lengkap resep dari Lyna Setya N:

Bahan yang Disiapkan

  • ¾ kilogram daging ayam pilihan terbaik bagian paha
  • 3 ruas lengkuas

Bahan Bumbu Halus

  • 5 butir bawang putih
  • Bawang merah secukupnya
  • 1 sendok the ketumbar
  • 1 ruas jahe
  • Garam secukupnya
  • 2 ruas kunyit

Bahan Pelengkap

  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam

Tata Cara Pembuatannya

  1. Langkah utama mencuci daging ayam yang dibagi-bagi menjadi beberapa bagian
  2. Setelah itu, geprek serai, tambahkan daun jeruk, daun salam dan lengkuas.
  3. Membuat air mendidih selanjutnya memasukkan ayam dan bumbu
  4. Menambahkan lada dan garam sesuai kebutuhan, memasukkan parutan lengkuas dan memasak air hingga mengering.
  5. Ambil ayam yang sudah matang secara menyeluruh dan menyaring air rebusan. Kemudian, mengambil laos yang sudah diparut dan meniriskannya.
  6. Kemudian, ayam digoreng dan parutan laos hingga warnanya kecokelatan. Hidangan ayam goreng telah siap disajikan.

Anda berkeinginan untuk mencoba resep ayam goreng di atas? Anda bisa memiliki berbagai bahan dapur terbaik dan berkualitas di Tanihub. Tenang harganya terjangkau dengan kualitas produk terbaik.